페스코 베지테리안 요가강사 조하나 선생님

먹는 음식들이 어떤 영향을 끼치는지 즉각적으로 느끼게 돼요

2021.01.25 ㅣ by 요가피플 홍대


먹는 음식들이 몸에 어떤 영향을 끼치는지 즉각적으로 느끼게 돼요. 채식에도 건강한 채식이 있고, 정크 비건푸드와 같은 건강하지 못한 채식도 있는데 그 둘을 먹었을 때에도 확연하게 차이가 느껴집니다. 먹은 것에 따라 수련할 때 ‘몸이 무겁다, 건조하다, 냄새가 난다,’ 이런 것들을 정말 투명하게 느끼게 되는 것 같아요.


1. 채식은 언제부터, 어떻게 시작하게 되었나요?  


친한 친구가 고등학교 때부터 완전채식을 하고 있어서 자연스럽게 관심을 가지게 되었습니다. 그러던 중 어떤 회사에 입사했는데 우연히도 채식하는 사람이 두 명이나 있어서 뭔가 운명처럼 하늘이 주신 기회라는 생각에 2010년 8월부터 채식을 시작하게 되었습니다.

2. 구체적으로 어떤 음식을 먹고, 어떤 음식을 안먹는지 알려주실 수 있나요?  


페스코 베지테리안 단계를 지키고 있어서 육류 (붉은살고기, 흰살고기, 육류 베이스의 소스 육수 일체)는 먹지 않고, 해산물과 계란, 유제품은 먹습니다. 다만 제가 공장식 양계장 시스템에 크게 충격받은 부분이 있어서 계란은 가급적 먹지 않고 있어요. 

3. 채식을 하면서 가장 많이 바뀐건 무엇인가요?  


첫째로는 모든 음식을 먹을 때 성분표를 확인합니다. 자연스럽게 원산지도 같이 확인하게 돼요. 기본적으로 내 몸에 들어오는 게 어느 나라에서 어떻게 만들어졌는지를 확인하게 되는 것 같아요. 


두 번째는 가급적 비건 패션을 지향합니다. 처음부터 그랬던 건 아니고 채식을 시작하고 1~2년 정도 지나면서 자연스럽게 가죽제품, 구스다운 이런 제품들을 정리하게 되었어요. 가축이 어떻게 사육되는지 알면 그들을 먹기 힘든 것처럼 의류나 소품도 어떻게 만들어지는지 알게 되면 그 제품을 도저히 사용할 수가 없더라고요. 


다행히 요즘은 비건패션에 대한 사람들의 관심도 예전보다는 높아져서 제품군이 좀 다양한 편이에요.

4. 채식을 하는 일상생활에서 가장 불편한 점은 무엇인가요?  


간편식이 없습니다. 간편하게 어디 들어가서 무언가를 딱 사는 게 정말 어려워요! 한국은 대부분의 음식이 쇠고기 조미료 베이스로 만들어져요. 밖에서 파는 샌드위치, 김밥 하나 있는 그대로 먹을 수 있는 경우는 거의 없다고 봐야 해요. 일의 특성상 여기저기 옮겨 다니면서 간편하게 먹을 음식이 필요한데 이런 상황이다 보니 늘 집에서 만들어 싸가지고 다닙니다.

5. 요가수련을 할때 채식은 어떤 역할을 하나요?   


먹는 음식들이 몸에 어떤 영향을 끼치는지 즉각적으로 느끼게 돼요. 채식에도 건강한 채식이 있고, 정크 비건푸드와 같은 건강하지 못한 채식도 있는데 그 둘을 먹었을 때에도 확연하게 차이가 느껴집니다. 먹은 것에 따라 수련할 때 ‘몸이 무겁다, 건조하다, 냄새가 난다,’ 이런 것들을 정말 투명하게 느끼게 되는 것 같아요.

6. 하루 식사는 어떻게 하나요?   


주로 한 끼를 만들어 먹어요. 현미밥을 기본으로 해서 가벼운 반찬, 혹은 샐러드나 샌드위치를 만들어먹기도 하고요. 나머지는 주로 과일음료나 과일, 견과류 등으로 가볍게 사먹는 편이에요. 

7. 서울에서 추천할만한 채식 식당이 있다면 알려주세요!   


여의도에 <신동양>이라는 정말 유명한 중화요리집이 있어요. 중화요리 전 메뉴를 채식으로 만듭니다. 여기는 종교적인 이유로 채식요리를 해주는 곳이라 정말 엄격하게 구분해요. 사용하는 조리기구 하나하나 완전하게 분리해서 사용하죠. 처음에 제가 채식을 시작했을 때 원래 먹지도 않던 짜장면이 너무 먹고 싶더라고요. 제가 생각해도 신기할 정도로 한동안 짜장면 생각밖에 안 났어요. 아마 기름지고 강렬한 조미 양념 등을 먹을 일이 없어서 그랬던 것 같아요. 그때 이곳을 발견하고 얼마나 기뻤던지, 지금도 일 년에 한 번은 친한 친구와 이곳에 가서 채식 중화요리 파티를 열어요. (정말 많이 먹고 옵니다.)


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